Rappresenta la luminosa toscanità dei vini bianchi. Territoriale, giocato sulla sapidità e sulla bevibilità, si presta ad essere usato come vino da aperitivo o abbinabile a carni bianche e primi piatti non troppo strutturati.
Denominazione: IGT
Vitigni: Malvasia, Trebbiano e Vermentino
Vigneti: di proprietà, piantati con densità di circa 5.000 viti ad ettaro
Raccolta: manuale in piccole casse da 15 kg.
Affinamento: in vasche di acciaio