La Dolcezza
VIGNA DEL PAPA
Ricco e dolce, assolutamente rispettoso della tradizione Toscana. Giallo dorato intenso con sfumature di oro antico. Profumi di fiori e frutta gialli, miele, candito di agrumi e spezie. Assai ricco, dolce, morbido e vellutato, dal gusto pieno e con sentori aromatici gustativi e fruttati e di miele. La tradizione narra del vino che doveva essere pronto per santificare la Pasqua.
Denominazione: DOCG
Vitigni: Malvasia, Trebbiano e San Colombano
Vigneti: di proprietà, i più maturi dell’azienda. Piantati con densità di circa 5.000 viti ad ettaro.
Appassimento: naturale, in locali freschi e arieggiati, dove le uve rimangono per circa 3 mesi
Affinamento: 5 anni in carati di rovere francese tra 100 e 225 litri di capacità seguiti da 5-6 mesi di bottiglia
